台北士林天母餐廳-1988 Italian.Food 聚餐/慶生/美食/內有真實意見!－Genie's Space G妮的小世界

這次剛好有個機會跟EB幼兒園的媽咪碰面
就找個士林的餐廳來聚餐聊聊
剛好朋友推薦這間餐廳..
網路上的評價也都感覺還不錯
想說就來看看!!

對了...因為天母沒捷運.所以我們就搭小黃來..但很特別的是
地址是這裡耶...這裡沒有阿..G妮很自以為地說.應該走到另一頭就是了..果然穿過市場.還真的是耶..哈哈
但同行的友人就沒找到路.哈哈
這邊我也做了一個圖讓大家看一下
這樣走就對了..哈哈
(圖片來自google map)

看到了沒...就是這白色招牌啦..

雖然是白天.但布置得也很有氣氛
晚上應該會很美!!

是餐廳內的小庭園
如果不冷不熱,坐在外面一定很悠哉...(超級挑高XD)

餐廳的營業時間

聖誕套餐耶...如果沒小孩真的好想要來享受一下悠哉的節慶時間喔...嗚嗚
誰要來幫忙帶小孩啦...

明亮整齊的擺設

其實餐廳不大,但感覺蠻溫馨的..

親子的部分也都很友善喔
如果是家庭用餐,帶小孩來也很適合..

嘿嘿..我們很快就入座啦...

這裡是比較角落的地方.感覺慶生也蠻適合..

WOW 難怪朋友會推薦
原來有大廚耶...

網路google了一下
主廚原來真的還蠻厲害的耶(資料來自網路)
義大利料理達人吳永龍師傅，自27歲起便跟隨五位義大利籍廚師學手藝，因此學到的義大利料理廚藝與精神，皆相當正統、傳統。曾於財神酒店、天母知名餐廳服務，吳師傅的精湛手藝在業界廣為流傳。更曾有人說：「在台灣，沒吃過吳師傅的義大利菜，就像到阿拉伯沒到麥加朝聖一樣」可見大家對於吳師傅的評價之高！

在我們聊天的同時(可能剛開門客人還沒太多)
吳永龍大廚跑來跟我們聊天耶...

吳永龍大廚說
據他所知,台灣有很多創意義大利菜.日式,香港,台灣義大利菜等等
但全世界義大利菜只有一種.就是義大利菜
哪有甚麼創意菜
例如這道義式炸花枝,就是麵粉,鹽巴,花枝,是從三百多年義大利留下來的
現在的義大利年輕人跟以前不一樣,在歐洲學其他的技術,學一學變成歐州菜
並不正統..大廚以前在義大利,是有五個義大利人跟著他學義大利菜的
包括也曾擔任隨意x地方的主廚,對於菜單,他也研發了多項菜色,
他只做"正統"義大利菜
義大利菜就是很單純,很原味,並沒有這麼多的其他添加
義大利菜餐廳有很多,但真正能夠長時間營運就不一定了,
主廚堅持只做現做的義大利菜,也絕不用不好的食材跟過夜的餐點重製!

非常深刻感受的到主廚對義大利菜的堅持與用心喔!!
廚師魂你有,絕對有!!!
所以才能得到兩岸十大名廚的藍帶啊!!!!

我們的第一道開胃菜來囉..
義式炸花枝$280

針對於食物無其他的添加
那食材的部分就必須新鮮.因為沒有調味料的掩飾
一吃就會馬上知道(怎麼講得自己好像食神..哈哈)
沒啦.像海鮮這種東西.如果不新鮮.真的就會有一股味道
想要不知道也很難..XD

吃起來跟我們常吃的鹹酥雞完全不同(是拿甚麼比甚麼啦..哈)
這花枝感覺就是貴公子型(平常吃的都是工人型)哈哈甚麼爛形容啦
很特別的是脆脆的外皮是裹上麵粉油炸.所以麵粉吃起來的口感就會有一股麵香味
加上花枝的海味,感覺非常協調
原味加點鹽就非常好吃~果然越簡單的東西越需要技術..
而且雖說是炸物,但盤子上完全沒有任何餘油
感覺得出來細節的用心!

第二道菜是
米蘭奶油蟹肉$220
這道菜G妮一點都不陌生.之前每次去隨意X地方..都會點阿..哈
蟹肉白醬的部分
吃起來非常鮮甜,裡面除了蟹肉以外,還搭配了小黃瓜跟洋蔥
奶油中添加了小黃瓜的香氣跟洋蔥的清甜
吃起來非常爽口

搭配的是佛卡夏麵包

外酥內軟的口感.有點像是軟法式麵包,但外面又增添了一種酥酥粉粉的口感
咬下去滿滿面麵粉甜味跟香氣

搭配奶油白醬,大口吃下,他們絕對是好朋友沒錯的...哈哈
記得這道去必點..

冷冷的天氣記得要趕快讓他們進肚子裡取暖喔..

炭烤松阪豬沙拉$280
松阪豬本身就比較嫩,店家直接用火烤,將肉汁跟香氣都鎖在裡面
再撒上檸檬souce,上面綠色的部分是檸檬皮,會清香而且吃起來較不油膩
也會在附上沙拉醬(水果油醋),是廚師調配而成
搭配生菜一起吃,松阪豬也可以擠上檸檬一起吃或是吃原味都很棒

炭烤完全真的就有一種香氣被鎖住在肉裡
絕對是其他烹調法完全無法比擬的

g妮其實不愛生菜沙拉
但加上水果油醋我還蠻愛的..哈哈
甜甜酸酸我個人覺得是我的口味沒錯
這道菜我覺得女生應該都會喜歡...

新鮮洋菇濃湯$160

湯的部分也非常濃郁
也是我愛喝的無誤
主體是洋蔥跟麵粉去炒香..
再加上洋菇..洋蔥會有一種甜味.整個喝起來就有一種甜甜鹹鹹完全無違和的感覺
這個我也覺得必點..哈

主菜來囉..
義大利獵人式茄醬烤雞腿排$780

獵人式的由來是因為歐洲當初打仗的時候
打仗的時候國家會比較窮一點,當獵人(或戰士)要吃飯的時候,
如果只有單吃肉類,沒那麼好吃
就會加入醬料,醬料的部分就會就地取材
在就會加入,野菇,香菇,番茄等等.在森林好到手的食材來進行
比較特別的是,整個雞腿由烤箱完全烤熟
很難想像這金黃香脆的感覺!竟然是烤熟的耶~

本人覺得烤熟很費工跟時間..哈哈要烤很久又很怕太焦或太乾
果然都是很用心的料理阿...

雞腿除了有彈性外.還非常的嫩
我用刀子輕輕切.就可以整個切開..而且外皮非常的酥脆
不講我還以為用炸的耶...哈
旁邊的紅醬,也完全不是配角,完全不遜色
吃的到番茄跟野菇的甜味外.感覺還有迷迭香跟月桂葉的香氣
完全我就想加個麵來吃吃啊..超讚
喜歡雞肉料理的,我覺得這道菜也不能錯過~~

除了好吃以外.擺盤完全也不遜色..G妮好喜歡旁邊的芥末跟番茄搭配上超像甜甜圈的青椒.青椒也超甜耶
都被我吃了...哈哈

旁邊的薯球也不是配角.吃起來也是香脆可口..
所以這道我覺得真的可以點...好吃

義大利卡波那拉奶油培根細圓麵$360

這道菜是最經典的義大利麵
所以不管任何餐廳.只要有賣義大利麵.都會有賣的一道料理
他沒有任何花俏的食材
就是最簡單的,奶油,培根,義大利麵所構成
吃這一道,你就可以比較出餐廳廚師的功夫以及食材
在1988的奶油白醬是非常濃稠的
外面很多賣的都是稀稀水水的,也沒有甚麼味道
在1988吃到的都是滴水不加,所以奶油非常的濃郁
而且現點現做,才能吃到最好吃的味道...

這道菜一定要趁熱吃
奶油真的超濃厚阿...如果冷掉在吃就會感覺比較膩一點點了
想要吃吃看硬底廚師的功力
就要點這道就對了...哈

整體下來,菜色都很滿意
個人評比如下
滿分是五顆星,拍手是下次去還會點^^
有機會是蠻想吃看看牛肉的啦..(覺得牛肉更能看廚師功力XD)

義式炸花枝$280 ★★★★
米蘭奶油蟹肉$220★★★★
炭烤松阪豬沙拉$280★★★
義大利獵人式茄醬烤雞腿排$780★★★★★
義大利卡波那拉奶油培根細圓麵$360★★★★

這邊也寫出我們的真實意見
G妮:這次點的這些菜都是很常吃到的食材,但1988可以做的讓我覺得很合胃口,又精緻,是讓我有點驚豔的
硬要說我不滿意的.我就是覺得廚房外圍以及洗手間外圍的白色牆壁有點髒
廁所是很傳統式的廁所,也讓我覺得比較不符合餐廳氣質.但有個優點就是打掃得很乾淨(可能我們是第一組客人..哈哈)
若有機會改善了後,我覺得可能會更符合餐點以及餐廳所呈現出的質感氣質..

洗手間是蠻用心跟乾淨的
但因為也是舊公寓去改建.所以沒有辦法太不同
就盡量保持乾淨就好^^

好友penny(一字不漏轉貼意見,XD)
(小白:這是偷懶吧..直接貼別人的意見)
昨天吃的很幸福耶⋯⋯我覺得都很好吃！不過一定要熱熱吃，後來冷掉才吃的口感真的差很多，所以應該是妳們怕我餓都讓我先吃，讓我都有品嚐到好吃的時候

感覺他們的菜是蠻需要烹飪技術的，用很天然的食材去調出醬料的香味，雞腿要烤到熟外層又不焦，應該也是費一番功夫⋯
我在想他們的定位可能是屬於重視口感的非頂級料理吧⋯⋯很適合朋友跟家人小聚會
呵呵謝謝讓我跟小美有機會吃到這樣的美食，而且也開發到一家不錯的餐廳，之後會想再去唷
(ps:小美是肚中的寶寶喔)

好友媗(因為她也是部落客..所以寫得很認真哈哈)
炸花枝外皮包裹的厚度適中吃氣來香酥
花枝本身的味道不會因這個外皮而失去原本花枝味
吃得出海味但有點小小美中不足的是不脆

義式麵包~
雖然外表看起來普普這可是有厚度且帶點微鹹的哦!
而且搭上米奶油蟹肉醬裡面很貼心的還有洋蔥、小黃瓜來綜合，
吃起來也更的爽口，真的是非常”涮嘴”
豪邁的主廚一點也不吝嗇給得醬一定足以吃光這盤麵包
所以建議在沾裹時可以大方的加不用客氣~

義大利野黃菇濃湯
一聞就有濃濃的乳酪香味，
喝起來還會有點牽絲
內含的菇是略帶點咬勁
在咀嚼香氣佈滿於整個口腔，
會讓人想再來一碗。

松阪豬沙拉
光看這擺盤就讓人捨不得下手吃它，
一般松阪豬如果料理不好吃起來會有點想在咬橡膠，
而1988的是以切片呈現，吃起來香氣豚肉十足
沙拉配上特制的果醋配上阪豬一塊食用~
真是人間美食~~~
當然想單吃肉又怕太油也可以加一點檸檬汁哦~

獵人式茄醬雞腿排
光看這個這個名字就很特別
另外配料有薯球、紅、黃青椒、宛豆
上頭的佐料還不少哦!
香嫩Q彈有咬勁，
不愧是耗費多時製成值得一試。

奶油意大利麵
一上桌就聞到濃濃的奶香味
仔細看這醬汁是屬濃稠而不是西稀稀水水的，
麵條軟硬適中
算是我目前吃過於心中排名第一的意大利麵
以上僅供參考~~